সোমবার, ০৪ মার্চ ২০২৪, ২০ ফাল্গুন ১৪৩০
কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ২৪ জানুয়ারি ২০২৩, ০১:০২ এএম
প্রিন্ট সংস্করণ

সারা বছর শীতের সবজি

প্রযুক্তির কল্যাণে এখন সারা বছর শীতের সবজি সংরক্ষণ করে খাওয়া যায়। সঠিক নিয়ম মেনে যথাযথ উপায়ে সংরক্ষণ করলে সবজির স্বাদ ও পুষ্টিমান দুটোই বজায় থাকবে। কোন সবজি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে সে বিষয়ে জানাচ্ছেন সাবিহা সুলতানা

গাজর, ফুলকপি, ক্যাপসিকাম কুচি করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। নুডলস, মমো, ফ্রাইড রাইস বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যাবে সহজেই।

সবজির নানা পদ রান্নার জন্য একটু বড় বড় টুকরা করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানিতে কাটা সবজি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এক বছর পর্যন্ত নিশ্চিন্তে ব্যবহার করতে পারবেন। একই পদ্ধতিতে মটরশুঁটি সংরক্ষণ করুন।

তাজা পাতাকপি কুচি করে কেটে জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন। ভাজি, নুডলস, পাকোড়া খেতে পারবেন বছর ধরে।

টমেটো আস্ত ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। আবার পেস্ট করে বা ছোট ছোট কিউব করে জিপলক ব্যাগে ভরেও রাখতে পারেন। রোদে শুকিয়েও টমেটো সংরক্ষণ করতে পারেন। এ জন্য পাতলা করে কেটে রোদে শুকান। এয়ারটাইট বাক্সে করে ফ্রিজের নরমালে রাখুন। তিন-ছয় মাস ভালো থাকবে। তরকারি বা ডালে শুকনো টমোটা বাড়তি স্বাদ আনবে।

ধনেপাতা পেস্ট করে আইস বক্সে জমিয়ে নিন। তারপর আইস কিউবগুলো জিপলক ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ধনেপাতা রোদে শুকিয়ে এয়ারটাইট বয়ামে রেখেও সংরক্ষণ করতে পারেন।

খুব অল্পদিন বাজারে পাওয়া যায় পেঁয়াজকলি। ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চাইলে ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

ঘুষ-দুর্নীতির আখড়া জাজিরার বড়কান্দি ইউনিয়ন ভূমি অফিস

মীন রাশিতে কাজে সফল হওয়ার দিন আজ

২৭ ফেব্রুয়ারি : নামাজের সময়সূচি

মঙ্গলবার রাজধানীর যেসব এলাকায় যাবেন না

কী ঘটেছিল ইতিহাসের এই দিনে

প্যারিসে ভাষা দিবস উপলক্ষে পঞ্চ কবির গানের সন্ধ্যা

বাবাকে কুপিয়ে জখম, ছেলে গ্রেপ্তার

আধিপত্য বিস্তারে দুই গ্রুপের ককটেল বিস্ফোরণ, আহত ৩

পথ হারানো ৩১ দর্শনার্থীকে উদ্ধার করল পুলিশ

শিক্ষা সফরে মদপান, দুই শিক্ষক সাময়িক বরখাস্ত

১০

মিয়ানমারে সরকার গঠন করতে যাচ্ছে বিদ্রোহীরা!

১১

রাতের ঢাকায় নতুন মাদক

১২

বাংলাদেশ অলিম্পিক এসোসিয়েশন এর কার্যনির্বাহী কমিটির সভা অনুষ্ঠিত

১৩

রংপুরকে উড়িয়ে ফাইনালে লিটনের কুমিল্লা

১৪

যুগান্তরের অবদান চির স্মরণীয় হয়ে থাকবে

১৫

ভিকারুননিসার শিক্ষক মুরাদ গ্রেপ্তার

১৬

যৌন হয়রানির অভিযোগে ভিকারুননিসা শিক্ষকের বিরুদ্ধে মামলা

১৭

করোনায় আক্রান্ত ডিবি প্রধান হারুন

১৮

‘বঙ্গবন্ধু বিচ’ নামকরণের প্রস্তাব বাতিল

১৯

বর্ণাঢ্য আয়োজনে চবি ইসলামের ইতিহাস ও সংস্কৃতি বিভাগের নবীনবরণ

২০
X