কালবেলা ডেস্ক
প্রকাশ : ২৪ জানুয়ারি ২০২৩, ০১:০২ এএম
প্রিন্ট সংস্করণ

সারা বছর শীতের সবজি

সারা বছর শীতের সবজি
প্রযুক্তির কল্যাণে এখন সারা বছর শীতের সবজি সংরক্ষণ করে খাওয়া যায়। সঠিক নিয়ম মেনে যথাযথ উপায়ে সংরক্ষণ করলে সবজির স্বাদ ও পুষ্টিমান দুটোই বজায় থাকবে। কোন সবজি কীভাবে সংরক্ষণ করতে হবে সে বিষয়ে জানাচ্ছেন সাবিহা সুলতানা গাজর, ফুলকপি, ক্যাপসিকাম কুচি করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। নুডলস, মমো, ফ্রাইড রাইস বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যাবে সহজেই। সবজির নানা পদ রান্নার জন্য একটু বড় বড় টুকরা করে কেটে নিন। ফুটন্ত পানিতে কাটা সবজি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এক বছর পর্যন্ত নিশ্চিন্তে ব্যবহার করতে পারবেন। একই পদ্ধতিতে মটরশুঁটি সংরক্ষণ করুন। তাজা পাতাকপি কুচি করে কেটে জিপলক ব্যাগে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখতে পারেন। ভাজি, নুডলস, পাকোড়া খেতে পারবেন বছর ধরে। টমেটো আস্ত ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখতে পারেন। আবার পেস্ট করে বা ছোট ছোট কিউব করে জিপলক ব্যাগে ভরেও রাখতে পারেন। রোদে শুকিয়েও টমেটো সংরক্ষণ করতে পারেন। এ জন্য পাতলা করে কেটে রোদে শুকান। এয়ারটাইট বাক্সে করে ফ্রিজের নরমালে রাখুন। তিন-ছয় মাস ভালো থাকবে। তরকারি বা ডালে শুকনো টমোটা বাড়তি স্বাদ আনবে। ধনেপাতা পেস্ট করে আইস বক্সে জমিয়ে নিন। তারপর আইস কিউবগুলো জিপলক ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। ধনেপাতা রোদে শুকিয়ে এয়ারটাইট বয়ামে রেখেও সংরক্ষণ করতে পারেন। খুব অল্পদিন বাজারে পাওয়া যায় পেঁয়াজকলি। ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চাইলে ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট বক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

কালবেলা অনলাইন এর সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
  • সর্বশেষ
  • জনপ্রিয়

বছরের শুরুতেই সম্পদ বাড়ানোর জন্য সেরা কিছু পরামর্শ

যশোরের এক বছরে ৬০ খুন!

২০২৫ ছিল খুব কঠিন, অনেক কেঁদেছি: কারিনা

ঢাকায় কাভার্ডভ্যান চাপায় পুলিশ সদস্য নিহত 

২০২৬ সালে কয়দিন ছুটি পাবে আর্থিক প্রতিষ্ঠানগুলো, দেখুন তালিকা

নিজেদের তৈরি ক্ষেপণাস্ত্রের সফল উৎক্ষেপণ ভারতের

পরিত্যক্ত জমিতে সোলার প্যানেল বসিয়ে উৎপাদন হচ্ছে বিদ্যুৎ

জিয়াউর রহমান-খালেদা জিয়ার সমাধিস্থল সবার জন্য উন্মুক্ত

খালেদা জিয়াকে শ্রদ্ধা জানিয়ে নবজাতকের নামকরণ

নিরাপদ পানিকে মৌলিক অধিকার ঘোষণা করে হাইকোর্টের রায়

১০

বাংলাদেশে কেন অনেক মানুষের জন্ম ১ জানুয়ারি

১১

ইউক্রেন যুদ্ধে বিজয়ী হবে রাশিয়া: নববর্ষের ভাষণে পুতিন

১২

থার্টি ফার্স্ট নাইটে শিশু গুলিবিদ্ধ

১৩

বিয়ের পিঁড়িতে হানিয়া আমির, পাত্র কি সেই প্রাক্তন প্রেমিক!

১৪

চট্টগ্রামে বিপিএল না হওয়ার কারণ জানাল বিসিবি

১৫

পুরো বাংলাদেশই আমার পরিবার হয়ে উঠেছে : তারেক রহমান

১৬

টি-২০ বিশ্বকাপের জন্য অস্ট্রেলিয়ার প্রাথমিক দল ঘোষণা

১৭

ক্ষমতার বাইরে থেকেও মানুষের হৃদয়ে থাকা যায়: অপূর্ব

১৮

একীভূত ৫ ব্যাংকের গ্রাহকরা আজ থেকে আমানতের অর্থ ফেরত পাবেন 

১৯

নতুন বছরে ইসলামী ছাত্রনেতাদের ভাবনা-প্রত্যাশা

২০
X